Вартість свинини непохитно зростає вже кілька років, однак останні пів року темпи росту сильно прискорились. Стрибок цін зумовлений низкою об'єктивних факторів.
Ціни на початку незалежності та сьогодні суттєво відрізняються через різні фактори, зокрема інфляцію та девальвацію гривні. Для порівняння, борщовий набір у 2025 році коштує орієнтовно 185 гривень, а у 1997 році ціна не дотягує до 10 гривень.