Задняя часть подорожала больше всего после шеи: как изменились цены на свинину

Свинина подорожала

В прошлом месяце динамика цен закупки свинины и конечной ее реализации не была такой синхронной, как бы этого хотелось.

Читайте также Кому можно не платить земельный налог

Если живец в мае был на 4,9% дешевле, чем в апреле, то охлажденные свиные полуфабрикаты, наоборот, подорожали на 2,5%. При этом, заметно повысились цены на популярные в сезон пикников свиные ошеек и бедро – плюс 5,8% и 5,3% к средней цене в предыдущем месяце. Однако другие части также прибавили в цене: корейка, вырезка и грудинка подорожали на 2 – 2,6%,
– написали в Ассоциации свиноводов.

Ценовая динамика на рынке свинины в мае продемонстрировала, что зависимость розничных цен от внутренних котировок на живец свиней убойных кондиций не непосредственная. Так произошло, потому что потребительские цены зависят от ряда других факторов на каждом из этапов производственно-сбытовой цепи.

Впрочем, активность покупателей влияет на цену свинохозяйств, что и наблюдали на фоне ослабления торговли после пасхальных праздников,
– добавили в Ассоциации.

В мае цены на курятину несколько снизились, в отличие от цен на свинину. Средняя цена на охлажденные куриные полуфабрикаты упала на 0,7%, или почти на 1 гривну за килограмм, по сравнению с апрелем. Аналитики АСУ отмечают, что хотя средние цены колебались, общий тренд в конце весны был более стабильным и положительно повлиял на потребление свинины.