Хлеб подорожает на 30%: когда потребителям ждать роста цен

Почему цена хлеба будет расти

Стоимость хлеба может вырасти на треть в ближайшее время. Уже сейчас есть все предпосылки для того, что он сначала подорожает на 10%, а в следующие несколько месяцев его цена вырастет еще на 20%.

Читайте также: Россия вывозит зерно из Херсонщины: 34 тысячи тонн украинского зерна уже экспортировали

Это связано с проблемами в украинской энергетике, что в итоге это скажется на конечной цене для потребителя. Ведь в себестоимости хлеба простой рецептуры электричество составляет 50 копеек, а при производстве этого же хлеба на генераторе уже 1,5 гривны.

Хлебная отрасль потребляет не так много электроэнергии, однако аварийные отключения, отключения вне графика, приводят к производству бракованной продукции, выхода из строя оборудования. Ситуация уже привела к дефициту мощностей, ведь есть заводы, которые не могут восстановить оборудование из-за блэкаутов,
– заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей, директор ООО "Киев Хлеб" Юрий Дученко.

Эксперт также добавил, что графики отключения электроэнергии для хлебозаводов также не подходят, поскольку влияют на технологический цикл. Ведь если света нет 2 часа, то график выпечки хлеба смещается на 8 часов.

Важно! Другая критическая проблема для отрасли – бронирование работников: из-за нехватки людей некоторые заводы вынуждены менять график работы, а также корректировать объемы и ассортимент производства в сторону сокращения.

Другие острые проблемы отрасли

Остро стоит проблема с отсутствием зерна второго и третьего класса. А также – кризис платежей за уже поставленную хлебобулочную продукцию в торговлю и ВСУ.

Не понимаю, как мы будем работать до нового урожая. Нам срочно нужно говорить со всеми участниками процесса, под эгидой профильного министерства подписывать меморандум с аграриями и экспортерами, ведь мукомолы сегодня уже не могут найти зерна, чтобы сформировать помольные партии. Сама мука поднялась также в цене на 25-30%,
– говорит Дученко.

Дело в том, что нехватка оборотных средств не позволяет предприятиям вовремя платить за сырье, энергоносители и зарплату. А сейчас сюда еще добавляются дополнительные факторы: генераторы и топливо.