Борщ подорожчає через спеку: що буде з вартістю продуктів

Василь Розтрьопа

Джерело:

Фокус

Основні тези

Аномальна спека в Україні шкодить врожаю картоплі, моркви, капусти та інших "борщових" овочів, приводячи до зростання цін на ринках.
Фермери стверджують, що картопляні грядки стали "кам'яними" через спеку, що призводить до пошкоджень картоплі під час збору.
Проблеми з врожаєм також виникають із впливу дефіциту електроенергії та окупації частини Херсонщини, що призводить до передбаченого подорожчання овочів борщового набору.

Борщ подорожчає через спеку / Колаж 24 Каналу

Аномальна спека, яка триває в Україні, продовжує шкодити врожаю картоплі, моркви, капусти та інших "борщових" овочів. Відповідно, ці продукти будуть рости у ціні на ринках України.

Картопляні поля потерпають від спеки

Експертка ВБ Оксана Руженкова розповіла, що такі стратегічні для українців продукти зростуть в ціні через погодні умови. У 2024 році, за словами експертки, вплив посухи вже відчули на собі фермери, які вирощують картоплю, адже вона зростає переважно без зрошення.

Читайте також В Україні дешевшає картопля нового врожаю: причини падіння цін очевидні

Фермери говорять про те, що гряди з картоплею стали кам'яними. Відповідно, якщо врожай і набере необхідну масу, він буде суттєво пошкоджений при копці комбайном, тому що земля засохла, закам'яніла та рватиме шкірку на бульбах, травмуватиме їх. Відповідно, врожай зберігатиметься набагато гірше – у ньому буде більший відсоток браку,
– говорить експертка.

Найгірша ситуація з картоплею в Чернігівській та Київській області, де, в основному, її вирощують. Тамтешня картопля зростає насправді в екстремальних погодних умовах. А ось в заході України ситуація з температурним режимом дещо краща, тому, врожай бульбо-коренеплодів, зокрема, і цукрового буряка, там не постраждає.

Борщ подорожчає не лише через спеку

Руженкова говорить, що урожай інших складових борщового набору – пізніх сортів капусти і моркви – теж насторожує, адже, до проблемної погоди додається і вплив дефіциту електроенергії, а також окупація частини Херсонщини.

Весною – на початку літа ми з'їдаємо овочі ранніх сортів. У липні-серпні йдуть середні, а пізні закладаються на зберігання. Ми втратили південні регіони, зокрема, частину Херсонської області, від спеки страждає Дніпропетровська область, Запорізька, які є потужними виробниками і капусти, і моркви – з цими культурами у нас теж можуть бути складнощі,
– говорить Руженкова.

За її словами, продукція, що закладатиметься на зберігання, коштуватиме однозначно дорожче, ніж торік, адже всі сховища працюють за допомогою електроенергії, яка серйозно подорожчала в Україні.

Відповідно, українці відчують зростання цін на овочі борщового набору вже восени. Подорожчання овочів також може бути спричинене зростанням вартості дизельного пального після підвищення акцизу. Крім того, витрати на електроенергію у супермаркетах та холодильниках, де зберігається продукція, теж сприятимуть зростанню цін.