На рынке дефицит оливкового масла дефицит оливкового масла
Западное издание сообщает, что продажи оливкового масла начали сворачиваться даже в странах Средиземноморья. Хотя там этот ингредиент является обязательным для приготовления большинства блюд.
Читайте также Цены на растительные масла в Украине изменились: динамика за неделю
Крупнейшие продавцы оливкового масла указывают на то, что потребители вынужденно реагируют на существенный рост стоимости и меняют свои привычки. В то же время аграрии говорят о необходимости поддержания высокой стоимости, поскольку значительная засуха и жара привели к значительному уменьшению производства оливкового масла в регионах, которые являются традиционно крупнейшими поставщиками.
Какие еще причины роста цен
По наблюдениям аналитиков издания, за последние два сезона во всем мире было изготовлено 2,4 миллиона тонн оливкового масла, что значительно меньше среднего спроса на этот продукт в размере 3,2 миллиона тонн. По данным производителей, впервые наблюдается спад производства два года подряд.
Частично на стоимость оливкового масла повлияли введенные некоторыми странами запреты на экспорт этого продукта, как это, например, реализовано в Турции, а также в Сирии и Марокко.
Что в дальнейшем будет с ценами оливкового масла
В большинстве стран Европы стоимость оливкового масла в годовом измерении выросла примерно на 45-60% в зависимости от страны. Дефицит продукта и высокая стоимость вызвали сокращение потребления в значительных объемах даже в тех странах, где использование оливкового масла является традиционным, а его выращивание и изготовление одной из основ экономики.
В Испании с начала года потребители приобрели на 22% меньше оливкового масла, чем в прошлом году. В то же время стоимость 8 долларов за литр является самой высокой, которую может воспринять рынок, поэтому подорожание любимого кулинарного ингредиента в дальнейшем не предвидится.