Компания Paltavo из Малаги представила авонессу. Это майонез из авокадо, который вполне безопасен для здоровья.

Читайте также 45 биопрепаратов в портфолио: как BASF переводит защиту растений в sustainable-формат

Соус изготовлен без яиц, не содержит глютена и лактозы. Он предназначен для людей, которые ценят здоровую и свежую пищу, а также продукт подойдет для веганов.

Авонессу производят с помощью естественного метода HPP. Это технология холодной обработки пищевых продуктов, основанная на применении высоких уровней гидростатического давления. Благодаря этому все ингредиенты максимально сохраняют свой вкус и питательные вещества.

В соусе есть кусочки мякоти авокадо, поэтому он несколько похож на домашнюю гуакамоле.