Об этом заявила ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра "Институт аграрной экономики" кандидат экономических наук Наталья Копытец.
Обратите внимание! Курятина и яйца подорожали: где самые высокие и самые низкие цены
Какая сейчас цена на птицу?
Оптово-отпускная цена на птицу (тушка куриная) в начале сентября-2021 составляла 48 – 74,5 гривен за килограмм, говорит эксперт. То есть за год – с начала сентября-2020 и по настоящее время – средняя оптово-отпускная цена в Украине возросла на 29% (тогда она составляла 58,81 гривен за килограмм).
Какие причины подорожания?
Стремительный рост потребительских цен на мясо птицы вызван несколькими факторами.
Во-первых, в январе – июле-2020 потребительские цены на тушки куриные снизились на 17%, а на филе – на 22,3%, напомнила Копытец. Это было обусловлено пандемией коронавируса и карантинными мероприятиями, которые предусматривали закрытия границ. С одной стороны экспорт был приостановлен, с другой – внутреннее потребление в Украине было ограничено низкой платежеспособностью населения.
Поэтому рост цен в январе – июле-2021 обусловлен восстановлением их до уровня-2019. Ведь в июле того года потребительские цены на тушку куриную составляли 61,78 гривен за килограмм, а куриного филе – 109,19 гривен за килограмм.
Во-вторых, важным фактором роста потребительских цен в январе-июле-2021 стало сокращение на 3,5% поголовья птицы, вызванное ростом себестоимости вследствие подорожания зерновых культур и комбикормов.
Прогноз до конца 2021 года
Дальнейшую ценовую ситуацию на мясо птицы будут определять цены на входные ресурсы и платежеспособность населения. По прогнозам ученых Института аграрной экономики, к концу 2021 года возможно подорожание всех видов мяса птицы на 3 – 7%.
Это важно! Красное мясо не вредно для здоровья, – вывод экспертов WFO