Виробництво грибів в Україні не завжди рентабельне. Наприклад, цього року вітчизняні виробники планують забезпечити ринок 70 тисячами тонн продукції.
Цікаво 200 років соняшника в Україні: від посівів на 5 тисяч гектарів – до світового лідерства
Натомість ціна грибів у середньому становить 35 гривень за кілограм. Це значно нижче рівня 2018 року, тобто ціна грибів падає 3 роки поспіль.
Окрім того, у доларовому еквіваленті ціна грибів знизилася у 1,5 рази у порівнянні з 2013 роком. Через це за останні 4 роки закрилося 40 підприємств, які займалися вирощуванням грибів.
Подорожчання газу призвело до зростання вартості виробництва грибів на 2 гривні/кілограм. Експерти радять виробникам грибів розглянути варіанти експорту, адже в ЄС попит на гриби зріс. Втім, сертифікація та високі вимоги до продукції можуть стати на заваді, тому ціна грибів на внутрішньому ринку залишиться низькою.