Производство грибов в Украине не всегда рентабельно. Например, в этом году отечественные производители планируют обеспечить рынок 70 тысячами тонн продукции.
Интересно 200 лет подсолнечника в Украине: от посевов на 5 тысяч гектаров – до мирового лидерства
Цена грибов в среднем составляет 35 гривен за килограмм. Это значительно ниже уровня 2018 года, то есть цена грибов падает 3 года подряд.
Кроме того, в долларовом эквиваленте цена грибов снизилась в 1,5 раза по сравнению с 2013 годом. Из-за этого за последние 4 года закрылось 40 предприятий, которые занимались выращиванием грибов.
Подорожание газа привело к росту стоимости производства грибов на 2 гривны/килограмм. Эксперты советуют производителям грибов рассмотреть варианты экспорта, ведь в ЕС спрос на грибы вырос. Впрочем, сертификация и высокие требования к продукции могут помешать, поэтому цена грибов на внутреннем рынке останется низкой.