Подрібнена та маринована брюссельська капуста може використовуватися як сировина для виробництва паперу або пластмас. Такі дані оприлюднив бельгійський інститут Інагро, інформує Nieuweoogst.
Цікаво На Сумщині створять конопляний кластер
У 2020 році у Фландрії висадили майже 3 тисячі гектарів брюссельської капусти. Це на 17 % більше, ніж у 2019 році. Їстівні качани становлять лише 38% рослини, а 62% рослин йде у відходи.
Інститут Інагро знайшов можливість використати залишки відходів брюссельської капусти в біоекономіці. Наприклад, виробляти папір чи пластик. Щоб це стало можливим, необхідно дотримуватися ряду умов, наприклад, окремий збір брюссельської капусти під час збирання врожаю.
Подрібнення пагонів та листя брюссельської капусти у поєднанні з маринуванням дозволяє уникнути псування. Порівняно вологий матеріал можна добре пресувати, але дослідження точного процесу досі триває.