Источник: Аgronews
Арбузная редька создана на базе редьки сорта дайкон, но в отличие от своїй "матери" имеет зеленую кожуру и красную середину, которая в разрезе напоминает арбуз.
Обратите внимание! В Украине зарегистрировали 85 новых сортов картофеля
Арбузная редька не имеет вкуса арбуза – ее лишь назвали так за вид, известный как подобие розово-зеленому арбузу, который мы все знаем и любим, – отмечает популярное издание Greenmatters.
Эксперты советуют покупателям, которые отказались от острой пищи, не употреблять кожуру, а только сладкую розовую середину. При этом овощ имеет не только съедобные корнеплоды, но и листья, а котором много витаминов.
Арбузная редька имеет съедобные листья
Исследования показали, что арбузная редька – отличный источник кальция. Она также содержит микроэлементы рибофлавина, ниацина, витамина В-6, витамина К, магния, цинка, фосфора, меди, марганца и натрия. Благодаря этим элементам новая культура помогает снизить кровяное давление и уменьшает стресс.
Сторонники арбузной редьки добавляют ее в салаты (в капусту и морковь), в колбасные изделия, кладут на сырные тарелки и даже делают гарниры. Овощ также маринуют в смеси красного винного уксуса и оливкового масла.
Арбузная редька в разрезе