Белок из пива и картофеля: впечатляющий прорыв ученых

7 июля 2021, 06:45
Читати новину українською

Источник:

Newfood

Здоровую пищу можно получать из сельскохозяйственных отходов. Испанские ученые создали производство, которое позволяет получать белок из отходов и остатков.

Производство с помощью искусственного интеллекта позволяет путем ферментации побочных и пищевых отходов Получить высокоценные белок. В процессе употребляют сахар, пшеницу, кукурузу, пиво, картофель, фрукты и то, что могло бы пойти в пищу для животных.Согласно подсчетам, уже к 2050 году производство продовольствия должно вырасти ориентировочно на 60%. Для этого площадь сельскохозяйственных угодий должна вырасти на 593 миллиона гектаров – это вдвое больше, чем площадь Индии.

Интересно Bosch + BASF: начинает работу совместное предприятие по smart-земледелию

Стартап MOA Foodtech, который базируется в Испании, имеет цель получать устойчивый белок из сельскохозяйственных и пищевых отходов.

Исследователи стартапа создали метод, который позволяет получить здоровую пищу из существующих отходов.

Производство с помощью искусственного интеллекта позволяет путем ферментации побочных и пищевых отходов получить высокоценный белок. В процессе используют сахар, пшеницу, кукурузу, пиво, картофель, фрукты и то, что могло бы пойти в пищу для животных.

Работники стартапа утверждают, что по сравнению с говядиной, их продукт требует меньше на 98% воды, 99% – земли и создает на 85% меньший углеродный след.

https://agro.24tv.ua/ru/innovacionnoe-morozhenoe-ukraine-proizvodjat-unikalnyj-desert_n1676819

 

В Украине начали делать "мороженое нового поколения". Больше об этом читайте в материале Агро 24 "Инновационное мороженое: в Украине производят уникальный десерт удивительной формы".