Сливочное масло из всех молочных продуктов больше всего подделывают. Причина простая – по сравнению с другими молочными продуктами в масле больше жира.
Интересно Сильный игрок и звезда: о новых гибридах озимого рапса под систему Clearfield
Молочный жир – самый дорогой компонент, поэтому его в масле заменяют другими, например, пальмовым и кокосовым маслом, а также маргарином, гидрогенизированными и животными жирами.
Проверку на качество из 29 производителей смогли пройти только 9: "Волошкове поле", "Галичина", "Здорово", "Молокия", "Полтавский вкус", "Попельнянское", "Радимо", "Чертков", "Харьковское". Как показало исследование, чем дешевле продукт – тем больше вероятность купить фальсификат.
По законодательству Украины добавлять любые жиры, кроме молочного, в сливочное масло нельзя. Если продукт выпускается с другими жирами, это уже спред или маргарин.